Под марката Мелко се произвежда и здравословна линия от специални брашна за промишлена употреба, предназначени за производстово на разнообразни обогатени видове хляб и хлебни изделия, чрез които клиентите се връщат до традициите на хляба и здравословното хранене , чрез наличието на баластни вещества и цялото полезно съдържание на различните видове зърна, от които са произведени брашната. С цел запазване на естествените и здравословни качества на зърната, тази селекция брашна е произведена с минимална обработка на пшеницата и със съдържание на пълния й състав. Освен пълнозърнести, Мелко предлага и специални брашна, които са смес от пшеница и различни зърна като ръж, царевица,ориз – пшенично-ръжено, многозърнесто, пшенично царевично брашно.